Nook’s Kitchen

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ようこそ Nook’s kitchen へ

皆さんは高知のジビエが世界一美味しいって知ってましたか?

私は長年、世界各国でジビエ料理を作り、学び、そして食べてきました。

9年前に日本へ帰国、そこで高知のシカ肉を初めて食べたとき、その美味しさに驚きました。

それ以降、その時代に合わせたジビエ料理を皆様へご提案、ご提供してきました。

そして2014年にジビエ料理専門店を高知市にオープン。

この美味しさを皆様へお届けしたい。それが私たちの願いです。

Menu


Nook’s kitchenでお楽しみいただける料理は、その日によって変化します。

天然の魚や野菜と同じように、シカやイノシシのお肉も季節によってその味が違います。それは、シカやイノシシが暮らす山の環境が季節によって変化し、食べている天然のエサも季節ごとに変わるからです。

そうしたお肉の個性を見極めながら、季節や天候などにも合わせた、その日に最適なメニューをご用意し、みなさまをお待ちしています。

こちらにご紹介しているお料理はメニューの中のほんの一部ですが、もし「食べてみたい」と思うお料理がありましたら、ご予約の際に一言お伝えください。
みなさまのご希望に添えるよう、最大限の努力をいたします。

本日のグリル&ロースト

本日のグリル&ロースト

その日のオススメを盛り合わせたスペシャルな一皿。

イノシシのグリル、シカロースト、シカサルシッチャ、天然のお肉の美味しさが味わえると一番人気のメニューです。

自家製イノシシのハム

自家製イノシシのハム

その日のオススメを盛り合わせたスペシャルな一皿。

イノシシのグリル、シカロースト、シカサルシッチャ、天然のお肉の美味しさが味わえると一番人気のメニューです。

フムス&高知野菜のフレッシュサラダ

フムス&高知野菜のフレッシュサラダ

フムスとは中東発祥のひよこ豆のディップ、世界中で食べられている日常食です。

ヌックスのフムスはレモンの代わりに柚子酢入り。お肉だけでなくお野菜も美味しいと評判です。

白桃のキャラメルロースト

白桃のキャラメルロースト

バターとオーガニックシュガーをまぶした白桃にオレンジジュースで作ったキャラメルソースを何度も絡めながらじっくり焼き上げてます。

桃の季節限定!!大人気メニューです。

Information


Access


営業日:木・金・土
(Thursday・Friday・Saturday)

営業時間:18:00~23:00(L.o.22:30)
(18:00~23:00(L.o.22:30))

住所:高知県高知市 本町3丁目2−48
(3-2-48 Honmachi,Kochi city,Kochi,780-0870,Japan)

電話:080-3920-7471
電話でのご予約、お問い合わせは、営業日の18時〜21時以外でお願いします。 定休日(日〜水)でもご遠慮なくお問い合わせください