宿泊 -stay-

一日一組様限定で宿泊できる宿泊施設が高知県香美市香北町に完成しました。

香北の美しい山や田畑を眺められるお部屋を拠点に、近くの直販所でお買い物をしたり、自然のなかを散策したり、暮らすように滞在しながら田舎時間をご満喫していただけます。お料理は厳選したジビエをはじめ、自家農園でとれた旬の野菜や生みたての卵、高知自慢の鮮魚もあります。

学ぶ -study-

日本のジビエの基礎知識や正しい目利き・下処理方法、そして、商品開発に至るまでジビエの専門家がマンツーマンで指導を行い、数日間の講習・実習で「売れるジビエ商品」が身につきます。

販路に悩んでいる加工場、ジビエで起業したい地域おこし協力隊員、ジビエメニューを導入したいレストラン・居酒屋・カフェ・テイクアウト店などの料理人など、さまざまな立場の方が全国から受講に訪れています。

味わう -eat-

ご自宅でも簡単に調理ができて、おいしく楽しんでいただけるジビエ料理セットを販売するオンラインショップをはじめ、ジビエ料理のイベントやテイクアウト販売などを不定期で行っています。

日本のジビエは、臭みのない上品なうま味と、子どもからお年寄りまでおいしくいただける上質な肉質こそが、本当の魅力です。

ぜひ一度、本当のジビエのおいしさを味わってみてください。


「今日はジビエにしようよ」が合言葉となるように





 

ジビエと田舎暮らしの魅力を動画でもお伝えしています

Nook's Kitchen YouTubeチャンネル

ジビエをはじめとするヌックスキッチン特製のレシピもご覧いただけます。

チャンネル登録と高評価、お待ちしています。