高知から世界へ!ジビエの美味しさを届けたい。

 

皆さんは本当に美味しいジビエを食べたことありますか?

 

正しく目利きをして選ばれた日本のジビエは世界に誇れる品質のお肉です。

 

天然の魚と同じように、天然のお肉、シカやイノシシには同じ産地でも個体差があります。

それは人間にコントロールされていない天然の証です。

 

一流の料理人は素材を見極め、正しい調理法を行うことを何よりも大切にしています。

それはジビエを調理する上でも同じく大切なことです。

 

「今夜はジビエにしようよ」が合言葉となる日まで、ヌックスキッチンは高知から発信を続けていきます。

 

 

Nook's Kitchenについて

皆様、はじめまして。
ヌックスキッチン代表西村直子です。
ヌックスキッチンの概要とこれまでの歩みはこちらから。


ジビエケータリング

ウエディングやイベントなどへジビエ料理のケータリングも行っており大変好評です。(20名様〜)


月に1度のテイクアウト

コロナ渦のため、現在お休みしています。再会が決まりましたら、フェイスブックページからお知らせします。

ジビエビジネスアカデミー

全国でジビエ普及に携わる方々からの要望で生まれた「ジビエビジネスアカデミー」全国で活躍する修了生の活躍からも目が離せません。


オンラインショップ

月に3日間だけオープンするオンラインショップです。

ジビエの新しい未来を作るため、毎月商品を変えることで消費者ニーズを探っています


ブログ

更新速度は遅めですが、受講生のインタビューやレシピなど書いています。

【You tube】ヌックスキッチン公式チャンネル

おうちで簡単に再現できるジビエレシピと田舎暮らしの様子を動画にしてお届けしています。自主編集ですので、編集の成長記録にもなっています。


講演・セミナー・出張講師

プロ向け講習会から小中学校への出張講師まで行っています。受講生の目的や背景に合わせた講演内容です。


メディア紹介

2010年から多くのメディアで取り上げていただいてます。

【ジビエと古民家のやど】Nook's Kitchen & Lodge

「ジビエと古民家の宿」を2019年春から始めています。現在はコロナ渦のため一時お休みをしています。


アドバイス業務

ジビエに関連したイベント企画や商品開発が得意です。あるものと新しいことを掛け合わせ、コストを抑え利益を出すことを意識しています。