皆さんは本当に美味しいジビエを食べたことありますか?
正しく目利きをして選ばれた日本のジビエは世界に誇れる品質のお肉です。
天然の魚と同じように、天然のお肉、シカやイノシシには同じ産地でも個体差があります。
それは人間にコントロールされていない天然の証です。
一流の料理人は素材を見極め、正しい調理法を行うことを何よりも大切にしています。
それはジビエを調理する上でも同じく大切なことです。
「今夜はジビエにしようよ」が合言葉となる日まで、ヌックスキッチンは高知から発信を続けていきます。
掲載されているすべてのコンテンツ(記事・画像・映像データ等)の無断転載を禁じます。
© 2018 Naoko Nishimura All Rights Reserved.