日々のご飯 · 11日 5月 2019
農作業の後は、庭で冷たいお素麺が最高!今回はシカとイノシシ入りのお素麺でした。 我が家に滞在していたオーストリア人にも超喜ばれました!

料理教室 · 12日 4月 2019
「ジビエ料理教室」で習った料理、お家やお店で再現できていますか? 今回は皆さんの手に入りやすく、扱いやすいシカミンチを使います。 プロだからできる簡単で美味しいミートソース作りのマル秘技をお教えしますよ。(もちろん無添加です!) お家で復習できるよう、お持ち帰りの「シカミンチ500g」付きの料理教室。ホームパーティーや手土産にもぴったりですね!

フィリピン留学  · 10日 3月 2019
英語でジビエの魅力を伝えたい! そのためフィリピン留学を決めました。 目標は英語でインタビューを受けれるような英会話力を身につけること。 そしてウンチクを語りながら、外国人へジビエの料理教室を開けるくらいになりたいです。 今、大人や社会人のためのフィリピン留学がブームのようですね! 英語は生きるための武器になります、勉強中の皆さん一緒に頑張りましょう!

講演 セミナー講師 · 19日 2月 2019
シカやイノシシをジビエとして活用するにはどのような視点が必要で、どんな料理が求められているのか、ジビエコーディネーターとして、私の実体験をもとにお話してきました。もちろん皆さんお楽しみのジビエ料理の教室付きでしたよ!  今回は、「オーブンいらず」「お鍋とフライパンだけで調理できるジビエ料理」でした。 講習後、お家やお店で再現できる料理であることも大切にしています。

料理教室 · 03日 2月 2019
今、一番大好きな国、イランの魅力をお届けしたくて、「イラン茶会」と「シカでイラン料理教室」を狩猟フォーラム内で開催しました。 ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

料理教室 · 01日 2月 2019
イランへ行ったというと、「危ないがやない?」「怖かったろう?」と、聞かれますが、全然〜。 これまで訪れた国のなかで最も治安がよくて平和でのんびり。市場には物が溢れ、人々はとってもフレンドリーでそれはそれは美しい国でした。 イランの紅茶を飲みながらイラン旅の魅力を皆さんへお伝えする予定です。

料理教室 · 01日 2月 2019
皆さん、ペルシャ料理を食べたことありますか? 素材の味を生かす調理法でとっても美味しいです〜。 明日はシカでケバブを作ります。 専門店を始めたくなるほどの美味しさでした。

レシピ · 09日 12月 2018
1年分の柚子胡椒を作りました。 ゆず果汁がたっぷり入った爽やかで粗挽きの柚子胡椒です。

日々のご飯 · 08日 12月 2018
今朝の私ご飯とニワトリご飯。 ニワトリは混ぜラーメン。私はお粥。 今日は私の方が豪華でした。

日々のご飯 · 07日 12月 2018
どうしても「親子丼」が食べたくなり、「親子丼」より美味しい「イノシシ丼」を作りました。

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